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番茄味狮子头的做法
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番茄味狮子头

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作者: suejasmine
suejasmine

番茄味狮子头的用料

番茄味狮子头的做法步骤

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步骤 1

肉馅加入生粉、鸡蛋、少许盐,姜末搅拌均匀。必须沿一个方向搅拌,一直搅到肉馅不粘筷子的感觉

步骤 2

平底锅倒入油,油热后可以小火,把肉丸子团出你喜欢的大小,个人觉得鸡蛋大小就OK了~~或者再大一点也行

步骤 3

肉丸子放进热了的油锅,逐个煎至表面稍微金黄,捞出备用

步骤 4

番茄切小块,最好选红一些熟透的番茄,这样味道浓,颜色好。锅放油烧热,下番茄,放少许盐炒出汁

步骤 5

加入煎好的肉丸子,开大火,加水至肉丸子至少一半浸入水中为止。沸腾后放几根金针菇,姜片,盐,味精

步骤 6

盖上盖子,让锅里保持沸腾,一直焖煮到汤汁收到很浓如图的程度,乐意的话加少许水淀粉勾芡

步骤 7

洒上葱花,出锅搞定!

番茄味狮子头的小贴士

1.拌肉馅时一定要注意!必须沿一个方向搅拌。 2.煎肉丸时要小火,不然表面会焦,丸子会老 整体过程就是轻松随意,看个人喜好,全程无酱油醋,味道基本上从番茄来,所以番茄要选熟透一点的,大小都无所谓 肉馅就是超市买的搅好的,我是用的差不多6两肉馅加的一个鸡蛋搅拌(图上装盘的仅为其中一半的量) 仅供参考

菜谱创建时间:2012-11-22 14:32:08
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