【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯

作者： 男人廚房

雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再加上咀嚼後雞肉的香氣與薑、蒜結合，有種清爽又充滿風味的感覺，非常推薦大家試試看。 影音食譜：https://youtu.be/hLY6xrS1y0U - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g

用料

• 雞肉 200g
• 薑末 1.5小匙
• 蒜末 1小匙
• 雞高湯 600ml
• 豆腐 150g
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 鹽巴 少許
• 芡水 適量
• 雞蛋 2顆
• 芝麻 少許
• 蔥絲 少許

【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯的做法步骤

步骤 1

首先將雞肉下鍋煎香後，加入薑、蒜末炒香。

步骤 2

接下來加入高湯、豆腐、米酒、白胡椒粉與鹽巴煮滾。

步骤 3

加入芡水將湯汁勾芡。

步骤 4

加入蛋液煮熟後即可盛盤。

步骤 5

盛盤後依照喜好撒上芝麻與蔥絲就完成了。

步骤 6

【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯的小贴士

1. 我這邊使用的是雞腿肉，大家可以依照個人喜好更換成不同部位的雞肉。 2. 調味料因品牌、個人喜好有所不同，請依照實際情況調整。

菜谱创建时间：2023-10-04 16:44:00