凤梨酥

作者： 小小群的一些事一些情

此配方能做15个50克凤梨酥

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 30克
• 盐 2克
• 炼乳 25克
• 蛋液 15克
• 低筋面粉 200克
• 杏仁粉/粟粉 10克
• 凤梨馅 250克
• 冬翅蓉 120克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至发白

步骤 2

加入炼奶继续搅打至一小会

步骤 3

加入蛋液搅打一小会

步骤 4

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌至无干粉

步骤 5

分成25克一个小面皮，盖上保鲜膜备用。（如果想要其他颜色，可以加入适量抹茶粉、可可粉等调色）

步骤 6

凤梨馅和冬翅蓉混合均匀，分成25克一个，团圆备用

步骤 7

面皮用掌心压扁，包入凤梨馅，收口，用50克模具压出自己喜欢的图案。

步骤 8

烤箱预热160度

步骤 9

凤梨酥表面喷一层水雾，送入烤箱中层，烤18-20分钟

步骤 10

大功告成

菜谱创建时间：2023-10-04 08:52:27