毛豆烧鸡

作者： 三谷溜溜

鸡肉是我最爱吃的，特别是到妈妈家，老家的鸡肉更香

用料

• 小公鸡 一只
• 毛豆 300g
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 桂皮 1快
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 剁椒 1勺

毛豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

锅内加入菜籽油烧热

步骤 2

加入鸡肉翻炒，翻炒时会出水，不要着急慢慢炒，将水炒干

步骤 3

加入葱姜蒜，八角桂皮，继续翻炒

步骤 4

沿锅边加入料酒

步骤 5

加入豆瓣酱和剁椒，剁椒自己家做的，也可以换成干辣椒或者新鲜的朝天椒

步骤 6

炒匀后，加入适量水，大火烧开，继续大火7分钟

步骤 7

加入毛豆，适量盐，大火烧开，小火10分钟

步骤 8

大火收汁，不要太干，可以留点汤

步骤 9

汤拌饭也很香哦

菜谱创建时间：2023-10-02 19:30:49