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红烧肉排骨一锅出的做法

红烧肉排骨一锅出

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作者: 安和玲珑
安和玲珑
因为家里两个大人都不吃肥肉,小孩又特别喜欢吃红烧肉,所以为了方便快捷就把排骨和红烧肉一起做了。家常做法,没有额外配料,由于饮食习惯,各人有各的做法,此方法对于新手还是很友好的,至于不喜欢请划走。

用料

红烧肉排骨一锅出的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨与五花肉放入盆中,加入一勺面粉,淘洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的肉放入锅中,加入适量冷水,放入两三片姜,两三勺料酒,开大火煮开。煮开以后撇去浮沫,水开再煮3分钟左右捞出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥干水分,然后准备三四片姜,一把冰糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入少许油,放入7-8颗左右的冰糖,小火用锅铲划圈。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出现图中这样的小泡泡时(新手把火关了,以防糖色炒过头了发苦,还能防止油溅的太厉害),熟手可以直接倒入沥干水分的肉,翻炒两下肉就上色了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,加入生姜2片,三勺生抽一勺老抽一勺糖,翻炒10秒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过肉的开水煮开上色,然后开中小火盖上锅盖炖煮20分钟,新手中间可以常揭盖翻炒一下,防止粘锅或者水份流失。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多还有一点点水分的时候,加入你喜欢吃的土豆,板栗或者胡萝卜,盖上锅盖中小火再炖5分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样水分差不多干了,用筷子尝一下咸淡,适量调整,加入少许葱花,翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘

菜谱创建时间:2023-10-01 13:15:40
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