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番茄炖鱼块的做法
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番茄炖鱼块

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作者: 春雨桑
春雨桑

番茄炖鱼块的用料

番茄炖鱼块的做法步骤

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步骤 1

大葱、生姜、蒜切碎,丢到只放一点点橄榄油的锅里爆香

步骤 2

关于龙利鱼的化冻很关键,不需要完全化冻,只要是厨房剪能剪动的状态即可,剪成大块儿丢到爆香的锅里(不完全化冻的原因是,炖的时候可以依靠鱼化冻后的少量水以及融化的番茄,这样可以不用额外加水)

步骤 3

翻炒一会儿鱼块,然后丢切成小块的番茄,不一会儿,鱼块完全融化,番茄也开始出水

步骤 4

丢洋葱丝儿(洋葱最后能融在汤里)、口蘑丁儿(也可以放香菇蘑菇等菌类,很鲜)、杭椒、小米椒切碎丢进去

步骤 5

就小火炖个几分钟,丢切成薄片的西葫芦,开大火,西葫芦片软了,就可以出锅了。

步骤 6

放很多香菜,就会有很多香味。

番茄炖鱼块的小贴士

番茄其实可以炖很多东西,都很好吃。哪怕只是炖素的土豆胡萝卜; 鱼可以换成虾或牛肉,沃尔玛家乐福BHG等超市的冷冻柜都有; 鱼不需要完全化冻; 如果是炖一大锅,就别盛出来了,直接端到桌上谁吃谁成一碗吧。 这个菜,我们也叫它:猪食。嘻嘻……

菜谱创建时间:2012-11-22 12:30:38
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