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茄汁猪排焗饭的做法
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茄汁猪排焗饭

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作者: AAAlice
AAAlice

茄汁猪排焗饭的用料

茄汁猪排焗饭的做法步骤

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步骤 1

洋葱切碎,炒饭的配料切碎。番茄切小块。如果有搅拌机,可以用搅拌机把番茄搅拌成小块。如果猪排是厚实大块的,可以用刀背拍松,用盐,黑胡椒,还有一点料酒先腌制一下。如果选用的猪排是小块的,可以省略这步。

步骤 2

PART 1:炒饭 热油锅,先放洋葱炒香,加米饭。再下其余配料翻炒。加一点番茄酱,一点盐,起锅把炒饭放进烤箱专用的碗/盘中。(因为番茄酱本身有味道,盐不用放太多) 再把番茄块放入锅中,开大火。当番茄汁出来,变浓稠了,关火,把番茄酱汁浇在炒饭上面。

步骤 3

PART 2:炸猪排 猪排用盐,黑胡椒还有料酒腌好入味。先均匀地上一层面粉,再浸入蛋液,然后再均匀地裹上一层面包粉。油锅倒入油加热,当油温到180度左右(筷子放进油中,油有出现泡泡),放入猪排,炸至金黄即可捞出。用纸巾吸油后,放在饭上面。如果猪排太大块可以切成小块再铺到饭上。

步骤 4

PART 3:焗饭 将马苏里拉奶酪丝铺满在猪排和饭上。烤箱220摄氏度(428华氏度)中层烤20分钟。芝士变金黄即可出烤箱~

茄汁猪排焗饭的小贴士

1.炒饭材料可以任选~有什么用什么~洋葱比较香,建议使用! 2.如果想要番茄酱汁更浓稠可以加点用来做pasta的红酱。如果时间不够,或者没有番茄直接用红酱~但我总觉得新鲜的番茄味道更好~ 3.如果是大烤箱的话,可以在做炒饭的时候就开始预热……不然感觉会等太久…… 4.炸猪排其实挺废油的,所以我都是一次炸好几块。剩下的可以做猪排亲子饭或者咖喱猪排饭~单是沾番茄酱也很好吃~用烤箱再次加热还是很好吃的。(我就是个深爱油炸食品的人……)

菜谱创建时间:2012-11-22 11:27:24
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