Paneer butter Masala(带腰果版)

作者： 香料狂魔

实在好喜欢腰果。查到这个方子，又是butter又是奶油又是腰果，还有我最爱的paneer！ 这个方子没有洋葱，还挺少见的，一般masala都会有洋葱。喜欢吃洋葱的尽管加点进去吧！

用料

• 腰果 20颗
• paneer（奶豆腐） 200克（喜欢吃多放）
• 西红柿 一大个
• 姜 拇指一半大小一块
• 蒜 两瓣
• 青辣椒 适量，爱吃就多放
• 月桂叶 一片
• 八角 一个
• garam masala 一大勺
• 红椒粉 一勺
• 孜然粉 一勺
• 黄油 15克
• 淡奶油 一大勺
• 葫芦巴叶 一撮（独特风味来源）

Paneer butter Masala(带腰果版)的做法步骤

步骤 1

西红柿切块。处理姜蒜辣椒。 取一部分辣椒跟姜蒜一起研钵碾成糊糊。西红柿去皮进料理机（不要加水）打成泥

步骤 2

热水泡腰果半小时

步骤 3

加适量水打成糊糊，别加多了，看着点加

步骤 4

锅内下黄油，小火炒香月桂叶和八角。下姜蒜辣椒泥炒香。 下番茄泥，慢慢熬煮。

步骤 5

番茄泥的水分煮干一点后，加入masala和其他粉装香料。加入腰果泥继续煮

步骤 6

放点青辣椒装饰，看浓稠程度适量加水。别太稀。

步骤 7

放paneer。加盐尝味，可以加点糖

步骤 8

放点葫芦巴叶，可以适量再加点香料。 淡奶油一坨放进去。关火，稍微搅拌让奶油融化点。

菜谱创建时间：2023-09-29 12:56:24