肉丝｜芹菜炒肉丝

作者： 夜猫姐姐爱做饭

肉丝腌制好了就很简单的一道菜 新手切肉丝比较艰难的，建议直接买切好的

用料

• 芹菜 1把
• 瘦肉 6两
• 二荆条（青椒） 1个
• 小米辣 3个
• 姜 几片
• 蒜 1个
• 花椒 十几颗
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

肉丝｜芹菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

处理肉丝 1.猪肉洗干净，切成丝 2.加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量盐，拌匀 3.静置10分钟左右，腌制入味

步骤 2

备料 1.芹菜摘掉叶子，洗干净，切成段 2.姜、蒜切成片，加点花椒 3.青椒、小米辣斜切成薄片

步骤 3

炒菜 1.热锅下油，油热下姜/蒜/辣椒/花椒等爆香 2.下肉丝，大火翻炒，炒至半熟，表面微焦 3.下芹菜，大火翻炒，炒至全熟，尝尝味道 4.加适量盐、鸡精调味

步骤 4

完成。肉很嫩，成功！

肉丝｜芹菜炒肉丝的小贴士

肉一定要腌制下，这样才嫩，吃着不柴 想卖相好看的话，加点青椒、小米辣点缀

菜谱创建时间：2023-09-27 18:44:01