4只螃蟹,洗干净,切半,如果比较大,可以再切半,截面粘上淀粉,一个个用油炸一下,把黄固定住,盛出备用,洗干净锅
配菜切一下,藕切成条
把藕和虾粘点淀粉,用热油炸一下
用余下的油加入切小块的火锅底料,豆瓣酱,炒香,加入适量姜片,炒几下,加入口蘑,炒开,洋葱蒜头加入,炒香,加入炸好的藕和虾,螃蟹,适量味极鲜,黑胡椒粉,盐,继续炒,放入少量水,尝尝味道,加入点盐,黄瓜,适量水闷一会可以吃了,放点葱