咸司康

作者： 糊府主厨

英式下午茶的点心应该是甜的，配合国人的口味，换个咸的试试，没想到效果出奇的好，那就再来一杯咖啡☕️。

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 60克
• 泡打粉 6克
• 盐 4克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 50ml
• 世棒午餐肉 一片
• 葱 随意
• 咸蛋黄 2个

咸司康的做法步骤

步骤 1

面粉、糖粉、盐、泡打粉放缸内混合均匀

步骤 2

加入黄油，黄油无需软化

步骤 3

搓揉成细沙状。粉末成浅黄色。

步骤 4

加入全蛋液和牛奶，牛奶不要全加入，先加30ml，后续逐步加，面粉能成团即可。

步骤 5

加入肉丁和咸蛋黄、葱末，午餐肉丁也可以，因为午餐肉比较松软要后加。

步骤 6

放在油纸上整形

步骤 7

切成三角形，刷上蛋液，放烤盘入烤箱。烤箱中层，上下180度，20-25分钟。即可

咸司康的小贴士

top1、黄油无需软化 top2、培根肉也可以，个人感觉午餐肉入口更香 top3、面饼不要太薄。再盖上一层油纸，整形后静置1～2个小时，天气太热时也可放冰箱，隔夜也无妨。

菜谱创建时间：2023-09-25 13:36:31