最简单的可颂面包

作者： liuliulena

极简餐包，自己做的可颂也松软好看

用料

• 高粉 400克
• 酵母 4克
• 水 200克
• 橄榄油 36克
• 蛋清 20克
• 糖 30克（低糖）
• 盐 3克
• 黄油 50克

最简单的可颂面包的做法步骤

步骤 1

黄油提前准备室温软化，除黄油外的所有食材搅面机先低速混合，再高速搅拌。 多余的蛋液备用，烘烤前可以在表层刷一层蛋液。

步骤 2

面团揉至光滑不粘手。

步骤 3

密封发酵1h左右至2倍大。

步骤 4

发酵好的面团轻柔排气，平均分成10等份，排气滚圆松弛15分钟。

步骤 5

把每个小面团擀成相同大小的圆饼，每一层中间涂上软化的黄油，一层层叠起。

步骤 6

依次做好后，放冷冻半小时。

步骤 7

轻轻擀薄，擀成长方形。

步骤 8

压出对角线，平均分出8份如图。

步骤 9

底部中间切个小口，沿着中心线卷起

步骤 10

放入烤箱，发酵模式，温度30度，时间45分。

步骤 11

发酵至2倍大，表面刷上蛋液。烤箱提前预热，风炉190度，30分钟。

步骤 12

出炉晾凉。

最简单的可颂面包的小贴士

各家烤箱温度不同，温差有可能差20度，所以可以根据自家烤箱温度调整温度和时间。

菜谱创建时间：2023-09-24 19:30:51