南瓜饼-老妈配方2种做法

作者： AKA大脸猫

外酥内软的热量炸弹💣 妈妈准备送人，所以一次性做的比较多，放冰箱冷冻起来，吃的时候再炸一次，或者用烤箱/空气炸锅加热就行啦。 其他配料的用量都要根据南瓜的量和蒸完以后的湿度调节的噢

用料

• 南瓜 2斤
• 糯米粉 750克
• 白砂糖 40克
• 面包糠 适量
• 消化饼干/早餐饼 1斤
• 黑白芝麻 适量
• 菜籽油 适量
• 面包糠 适量

南瓜饼-老妈配方2种做法的做法步骤

步骤 1

原材料大汇总，当然还有最重要的主角南瓜，已被下锅，稍后闪亮登场！

步骤 2

热烈欢迎主角登场～（南瓜：我们熟吗？我：那必须非常熟）一定要蒸熟到烂！

步骤 3

回归正经模式！ 加入适量白糖，糖量根据自己的口味和南瓜甜度自己调节一下，我家这个是不太甜的比例。

步骤 4

南瓜和白糖搅成泥

步骤 5

少量多次加入糯米粉，不要一次性加太多，太干就粘不住饼干了。一边加一边搅匀。

步骤 6

搅搅搅

步骤 7

当当当当——女主角镀金回来，南瓜糯米团登场！大概揉到这种状态的面团团，稍微会粘一点点手就行啦

步骤 8

取一坨镀金主角，先整理成扁扁的形状，然后贴上饼干。这个饼干非常脆弱(比我的心灵还要脆弱哦)很容易碎，要轻轻的。

步骤 9

整理好形状

步骤 10

边边都粘上芝麻

步骤 11

芝麻按一按，粘的更牢固一些。 好嘞，包装完毕，准备出道！

步骤 12

第二种做法来啦哈哈哈哈，原谅我是标题党 这种做法就是没有消化饼干的情况下可以用面包糠粘上去哦。当然，如果也没有面包糠，也没有关系，到镀金主角那一步就可以啦。

步骤 13

看我老妈买的面包糠多好看，骄傲脸～ 这里记得把南瓜团先在水里蘸湿，然后再粘上面包糠哦，稍微压一压。

步骤 14

第二种做法展示完毕。就这样直接放冷冻，要吃的时候用小火慢慢煎熟就行哒

步骤 15

OK，让我们承接第11步，主角油锅出道！ 油温6成左右，小火，把饼丢下去

步骤 16

炸～的时候经常翻动，饼干很容易炸黑（我就说它很脆弱）

步骤 17

好嘞，出锅，沥油

步骤 18

来吧，展示🤟🏻 南瓜饼炸完就吃最好，这个时候饼干很酥脆。如果放久了饼干就会回油，油湿哒哒的，就会很腻啦。 我们一般做了凉凉就放冷冻，要吃的时候烤箱或者空气炸锅烤，或者再油炸一次，味道还是很好哒～ 最后的最后：炸物虽然好吃，但是饼干真的太吸油了，食用要适量哦

菜谱创建时间：2023-09-23 22:26:34