古早蛋糕（6寸）

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 低筋面粉 90克

古早蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

【古早蛋糕】 ＊6寸方形模具铺好油纸 蛋黄糊： 筛低粉90g倒入盆中，把玉米油75g微波炉加热90秒到65-75℃，倒入低粉中，搅拌均匀。 加牛奶60g搅拌，加鸡蛋黄6个，搅拌均匀。 ＊＊＊预热烤箱 蛋白糊： 盆里放入冷藏鸡蛋清6个，加几滴柠檬汁打发，50g白糖分三次加入，出现大弯钩即巴。 蛋黄糊和蛋白糊搅拌后，（搅拌前留点蛋黄糊和可可粉混合，做拉花），放入加水烤盘中，烤箱中下层，上下火150℃60分钟。 出炉后别震动容易裂，趁热去掉油纸，晾至温热可以切块。 如果翻倍：150℃80分钟

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2023-09-23 12:02:19