哈密瓜慕斯蛋糕（6寸）

作者： Bueno

朋友送我们一只从新疆老家带回来的哈密瓜 太香太甜了了想着如果做成免烤慕斯应该也挺搭的 于是这个夏日清新挂的蛋糕就出现啦！♥️感谢投喂的朋友🥰

用料

• 哈密瓜 500g
• 原味酸奶（固体那种） 60g
• 吉利丁 3片
• 牛奶 60g
• 幼砂糖 60g
• 鸡蛋小圆饼 30g（铺蛋糕底）

哈密瓜慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

250g奶油奶酪室温软化后加入60g白砂糖搅拌均匀

步骤 2

奶油奶酪糊里加入固体原味酸奶60g，拌匀

步骤 3

两片吉利丁片泡牛奶里，泡软后微波加热20秒让吉利丁融化在牛奶里然后把牛奶倒入奶酪糊搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋小饼干我用的是这个牌子，可以选蓝色原味。如果没有黄色香蕉味的也不违和。把小饼干平铺在蛋糕模底部，爱吃蛋糕底厚些的朋友可以铺两层。

步骤 5

铺好小饼干后铺上一层哈密瓜果粒

步骤 6

把刚才搅拌好的奶酪糊倒入蛋糕模，放冰箱冷藏4小时以上

步骤 7

接着准备做镜面，适量哈密瓜榨汁过滤出果汁，把2/3片吉利丁片泡软加入果汁里，微波加热10秒让吉利丁片完全融化便可。

步骤 8

确定冰箱里的蛋糕糊固体化了之后把加了吉利丁的果汁缓缓倒进蛋糕模，继续冷藏。至少2小时。

步骤 9

用水果勺挖出12个哈密瓜小圆球，排列整齐摆放在蛋糕外围。

步骤 10

最后一步脱模，用热毛巾敷一下蛋糕模外围，或者用吹风机沿着模外侧暖风吹一小会也行。然后就可以完美脱模啦！

步骤 11

然后作品就完成啦！感谢您的耐心看完，欢迎交作业哦！♥️

菜谱创建时间：2023-09-22 21:10:05