椰蓉酥

作者： 大不溜和小不溜

非原创,仅做个人记录用.

用料

• 椰蓉陷：
• 椰蓉 110克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40克
• 奶粉 40克
• 糖粉 40克
• 黄油 75克
• 水油皮：
• 中筋面粉 165克
• 牛奶 70克
• 黄油 60克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 油酥：
• 低筋面粉 120克
• 黄油 70克

椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

将椰蓉馅的材料混合均匀,等分成12份,放入冰箱冷藏待用.

步骤 2

将水油皮的材料放入厨师机,打出厚膜. 等分成12份，盖上保鲜膜待用.

步骤 3

将油酥的材料混合均匀,等分成12份,盖上保鲜膜待用.

步骤 4

将水油皮擀圆,包入油酥.收口朝上，擀成牛舌状,自上而下的卷起来.

步骤 5

再次将卷擀长并卷起,用手指在卷的中间压一下,将卷的两边往中间合起来,然后压扁,擀圆.包入椰蓉馅.

步骤 6

包好后刷上蛋黄液,撒上黑芝麻.170度烤30分钟.

菜谱创建时间：2023-09-21 12:46:25