芋泥蛋黄广式月饼

作者： 村里的阿花

可做50g月饼20个。馅料34-35g，饼皮17-18g。（搬运小红书博主晓希奕宝贝的食谱，方便自己看）

用料

• 转化糖浆 140g
• 花生油 42g
• 枧水 4g
• 中筋面粉 200g
• 蛋黄水 蛋黄+10g牛奶
• 芋泥馅 450
• 咸蛋黄 20个

芋泥蛋黄广式月饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

芋泥蛋黄广式月饼的小贴士

1.冷冻的蛋黄解冻后130度烤8分钟。 2. 180度烤十分钟定型，放凉3分钟刷蛋液后再180烤十分钟。

菜谱创建时间：2023-09-21 10:31:00