剩饭的春天—蛋炒饭

作者： hazel_xue

好像只要我家有剩饭，我必会把它作成蛋炒饭一类的云云。。。不过今天不止有剩饭，还有做蛋糕多出来的剩余鸡蛋，所以不做蛋炒饭岂不太对不起它了，HOHO，不过真心想说，这种简单又快手的方式的确美味，也是给所有剩着的物种得以最好方式的一种补偿，你们说呢？

用料

• 剩米饭 2碗
• 做蛋糕剩余的鸡蛋液 2-3个鸡蛋的样子
• 黄瓜 一根
• 雨润火腿肠 2根

剩饭的春天—蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打散与剩饭拌匀

步骤 2

将黄瓜及火腿肠切丁或切小块

步骤 3

起锅，入少许油，将黄瓜丁与火腿丁翻炒一下，加入少许的盐

步骤 4

然后将拌入鸡蛋液的饭倒入锅中一同翻炒，再加入适量的盐及鸡精，同时加少许生抽一同翻炒。

步骤 5

炒至鸡蛋液基本收紧，喜欢干点的可以再翻炒两下就OKle .这样炒出来的蛋炒饭看上去米粒清晰还裹着一些鸡蛋，嚼着不会干及油腻，口感柔中入味，满足啊

剩饭的春天—蛋炒饭的小贴士

我用的鸡蛋液是做蛋糕时多余的，所以所剩的蛋清比较多，在翻炒的过程中用时稍长些，但是却意外发觉，蛋清多的蛋炒饭口感比蛋黄多的蛋炒饭更松软入口，不信你可以尝试下。

菜谱创建时间：2012-11-21 21:00:40