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剩饭的春天—蛋炒饭的做法
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剩饭的春天—蛋炒饭

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作者: hazel_xue
hazel_xue

剩饭的春天—蛋炒饭的用料

剩饭的春天—蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

先将鸡蛋打散与剩饭拌匀

步骤 2

将黄瓜及火腿肠切丁或切小块

步骤 3

起锅,入少许油,将黄瓜丁与火腿丁翻炒一下,加入少许的盐

步骤 4

然后将拌入鸡蛋液的饭倒入锅中一同翻炒,再加入适量的盐及鸡精,同时加少许生抽一同翻炒。

步骤 5

炒至鸡蛋液基本收紧,喜欢干点的可以再翻炒两下就OKle .这样炒出来的蛋炒饭看上去米粒清晰还裹着一些鸡蛋,嚼着不会干及油腻,口感柔中入味,满足啊

剩饭的春天—蛋炒饭的小贴士

我用的鸡蛋液是做蛋糕时多余的,所以所剩的蛋清比较多,在翻炒的过程中用时稍长些,但是却意外发觉,蛋清多的蛋炒饭口感比蛋黄多的蛋炒饭更松软入口,不信你可以尝试下。

菜谱创建时间:2012-11-21 21:00:40
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