不辣的豉香麻辣香锅

作者： 小土豆妈妈爱吃肉

孩子不能吃辣，外面的麻辣香锅全都过油好吃是好吃，但是负担太重。自己在家利用空气炸锅做的健康又美味

用料

• 蔬菜 若干
• 丸子、午餐肉、肉片等 若干
• 炝锅调料：
• 洋葱 四分之一个
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 豆豉 1勺
• 调味调料：
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 半勺
• 料酒 1勺
• 松茸鲜 2克
• 出锅撒料：
• 坚果，蒜叶，香菜，芝麻 随自己喜好

不辣的豉香麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

基本的食材来个合影，用量大概是二百多克的肉和二百多克的蔬菜 我喜欢比较干的麻辣香锅，所以除了用炸锅烤的外就是直接爆炒的，喜欢放肉片，木耳海带的提前焯水，一定要控干水分 丸子午餐肉鸡排鸡米花腊肉腊肠这类的都是喷油然后用炸锅烤制 蔬菜里面，土豆红薯豆腐蘑菇这类的也是喷油进空气炸锅，叶菜类的直接爆炒

步骤 2

需要空气炸锅烤的，食材最好都喷一下油 先放入不容易熟的比如土豆这类的，等到土豆稍微有些变色了再放入其他的食材一起烤 空气炸锅一百六十度左右，时间要看上色情况基本到金黄色就好了 炸锅的火比烤箱猛，可以依据自己炸锅的情况调整，把握不好的就一百五十度慢慢烤，三四分钟观察一下上色，等到上色了再调高温度烤，然后勤看着点

步骤 3

热锅倒油，油可以稍微比炒菜的多一些，放入炝锅调料小火煸香，建议一定要放豆豉，要不太像炒菜了

步骤 4

洋葱变软放入绿叶菜和之前没有处理过得需要直接爆炒的食材，大火翻炒，等到叶菜微微变软倒入调味调料，继续翻炒

步骤 5

等到叶菜没有汤汁，倒入炸锅烤的食材和坚果香菜芝麻这类的继续翻炒半分钟

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2023-09-21 06:56:52