家庭版自制阿胶糕

作者： 静妈de厨房

阿胶在中国，历史久远，属朝朝代代给皇家进贡的特殊名贵药材，属贵人享受的高档滋补，防病治病的最佳补品！

用料

• 阿胶 1盒
• 红枣 70克
• 黑枸杞 70克
• 核桃仁 70克
• 黄酒 350克
• 冰糖 40克
• 桑湛 70克
• 黑芝麻 100克

家庭版自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把阿胶块放入容器中捣成粉沫，大红枣洗净晾干，用刀切成颗粒状，黑芝麻炒香捣碎，方便消化吸收。

步骤 3

炒锅中放入黄酒350克，放入冰糖

步骤 4

再放入提前磨好的阿胶粉

步骤 5

开小火，用木铲子把阿胶粉在锅中搅散，放入核桃仁（核桃仁先炒香，提高口感美味），放入红枣，放入黑桑椹和黑枸杞（两者先去蒂并洗净灰尘）、黑芝麻。

步骤 6

开中火，用木铲子不停的翻拌，如果太干，可再多放一点黄酒，炒至发黏发粘，色泽油亮，把火调小，待汁液全部收干，翻拌很費力时，关火，继续翻拌几铲后，让其在锅中自然降温。

步骤 7

准备一个方型饭盒，在盒底铺放一层保鲜膜。

步骤 8

把锅中炒好的阿胶糕，铲入盒中，抹平压实后，上面再盖上一层保鲜膜。

步骤 9

盖上盖子，放入冰箱中冷藏。

步骤 10

冷藏几个小时后，移出冰箱，开盖去除保鲜膜，倒扣在菜板上，稍稍缓解一下。

步骤 11

用刀切成片，再装入盒中，放入冰箱中冷藏，可随时取用，方便快捷！

步骤 12

可以随吃随取

步骤 13

喜欢外表美观的，可换红枸杞熬炒。

菜谱创建时间：2023-09-20 18:28:16