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辣白菜肥牛豆腐汤的做法
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辣白菜肥牛豆腐汤

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作者: 朽。
朽。

辣白菜肥牛豆腐汤的用料

辣白菜肥牛豆腐汤的做法步骤

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步骤 1

金针菇、香菇、小葱、小红辣椒洗净。香菇切条状、小葱切段、小红辣椒切段去籽,待用。

步骤 2

豆腐过水洗一下,切成正方小块。我这里只用了半盒子的量,如果喜欢次豆腐的童鞋用一盒全下也是OK地~

步骤 3

辣白菜切成小段后装碗里,同时倒入辣白菜汁。

步骤 4

锅中倒入适量油,中火烧热,调小火,肥牛放锅里迅速过一下即可拿出,盛入碗内待用。

步骤 5

锅中留有适量油,将小葱和辣椒段放入稍许煸炒。

步骤 6

继而加入金针菇、香菇,稍许煸炒至软即可。

步骤 7

加入辣白菜,煸炒均匀。

步骤 8

锅中加入基本能覆盖住所有材料的水量,继而倒入白菜汁,根据自己口味加入少许生抽、鲜辣粉和糖,搅拌均匀。

步骤 9

放入豆腐块,大火烧开。其中稍加搅拌,怕豆腐碎。

步骤 10

烧开拌匀后改小火,放入肥牛肉,炖煮10分钟左右即可关火出锅啦~

辣白菜肥牛豆腐汤的小贴士

Tips: 1.辣白菜是在超市里称分量买的,当时是买了12元左右全部放入锅了,其实只要用一半的量就够了,不然就很重口了。然后可以让超市的服务员多给些辣白菜汁哦~ 2.因为是超市买得肥牛,在先前油里过一边的时候要快些,并且一定要用小火,不然容易老。这也是为什么再最后才放入肥牛的原因。 3.因为辣白菜和它的汁本身就很浓郁了,所以后期放调味料的时候最好先试一下汤本身的味道,再适量地加入其它调料,特别是糖哦~ 4.这样的暖汤真的真的很适合下饭耶~~~ 祝大家好胃口~ ^^V

菜谱创建时间:2012-11-21 17:24:08
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