秋季必吃的茭白肉丝

作者： 徐徐如风007

秋老虎的余温还没散去，贴秋膘还有点为时过早，不如来碗清爽的茭白肉丝，鲜嫩美味。可以配米饭也可以配捞面，午餐一个人简简单单，也可以吃的很舒坦。

用料

• 茭白 三根
• 梅花肉 一小块
• 青椒 半根
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 黄酒 一小勺

秋季必吃的茭白肉丝的做法步骤

步骤 1

准备新鲜茭白三支，削去根部老皮，青椒半根，梅花肉一小块。

步骤 2

茭白切丝，青椒切丝，梅花肉肥瘦分别切丝。

步骤 3

热锅放入少量花生油，再放肥肉丝下锅煸炒出油。（有点猪油炒出来更好吃）

步骤 4

放入瘦肉丝翻炒（瘦肉丝先用黄酒和盐抓过，这一步忘记拍照啦）

步骤 5

炒到瘦肉丝变色放入茭白丝，翻炒一分钟加入盐（茭白丝不能炒太久，炒太久吃起来不嫩） ，炒到微微变软，加入适量开水煮3分钟

步骤 6

加入青椒丝翻炒几下出锅（喜欢放鸡精可以放一点，我们有小孩子吃所以不放）。

步骤 7

鲜嫩清口的茭白肉丝出锅啦。

菜谱创建时间：2023-09-17 01:11:37