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纯素大馄饨的做法
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纯素大馄饨

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舌尖上的素食

纯素大馄饨的用料

纯素大馄饨的做法步骤

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步骤 1

香菇用流动的水冲洗干净,香菇根摘下备用。挤干水分,切成细末备用

步骤 2

豆腐干切成细末备用、生姜切末备用

步骤 3

锅内放水烧开,大白菜焯水,用纱布挤干水分,切成细末备用

步骤 4

把香菇末、豆干末、白菜末、生姜末、素肉馅混合,用筷子搅拌均匀,加入适量盐、蔬菜调味粉调味。

步骤 5

接下来就是包馄饨,这是个技术活,也是两个人最开心的时候,比比谁的包的漂亮,呵呵。

步骤 6

在炒锅内加入少许菜籽油,把香菇根切片,放入锅中小炒一下,炒出香味后加入水、盐、蔬菜调味粉,烧开,关火备用。

步骤 7

把(6)做好的汤分别装入汤碗中。

步骤 8

汤锅内放入凉水烧开,下入馄饨,盖锅烧开,加入一杯凉水,再烧开,这样馄饨就熟了,捞出馄饨放入汤碗中,加入一点麻油、一点辣油、适量胡椒粉,撒上少许白芝麻。一碗香喷喷的馄饨就好了,开吃吧。

纯素大馄饨的小贴士

1、素馅黏性会比较小,可以适量加入一个鸡蛋,增加馅的黏性。 2、汤料中可以放入香菜、紫菜等香料,样子更好看,味道更佳。 3、一定要放点炒熟的白芝麻,会非常香。

菜谱创建时间:2012-11-21 16:45:47
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