用APP打开
冬天应季甜点姜饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

冬天应季甜点姜饼

6.5万人浏览 4545人收藏 108人做过
APP中查看更多做法
作者: bain_Bayern
bain_Bayern

冬天应季甜点姜饼的用料

冬天应季甜点姜饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

数学不好的我,放弃对配方的折腾,用预拌粉简单做烘焙。在开始揉面团前,我们先要来解决蜂蜜的问题!要不可揉不出温润的面团来!某可爱姑娘投诉蜂蜜坑了她。和她抱歉哦,这么冷天气,蜂蜜一般都需要加热后使用,才能做出好面团呢! 面团的硬度取决于蜂蜜的粘稠度,为了防止面团过硬,如果您的蜂蜜一直低温贮存是结晶体,请将其加热到最高80℃,然后冷却至40℃再使用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有面团原料混合揉匀,直至面团表面光滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给面团覆上保鲜膜,静置1小时,放入冰箱冷藏静置最佳。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱里拿出已经静置好了的面团,将面团擀至6毫米厚。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用饼干模具刻出饼干坯,去掉多余的面皮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上蛋黄混合液。(蛋黄与水的比例为2:1,放1克盐。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热10分钟后,进炉烘烤,为烤盘喷上脱模油或者铺上油纸,放上做好的饼干胚。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤时,风门敞开。烘烤温度为170℃左右 ,烘烤10分钟后,观察姜饼是否已经开始上色,变得漂亮起来。如果已经上色,可以再烘烤2-4分钟,美味的姜饼就出炉啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜的制作:100克糖粉+30克蛋清+2克白醋。蛋白霜可以做姜饼的粘合剂,还可以做裱花装饰!加用食用色素,还可以增加色彩哦!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蛋白霜混合好的状态,无颗粒并呈现可凝固膏状就说明混合好啦!加白醋的目的是有助于蛋白的打发,还有去腥味!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白霜装入裱画袋,在姜饼饼干上做出喜欢的图案。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃个姜饼人,早点遇见心上人。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在有些地方做个大姜饼是代表求婚哦,而请未婚女生吃姜饼则是祝福她早日找到心上人~图片上就是国外的求婚姜饼咯~用1盒伊仕特姜饼粉就可以做出一样的来哦!

冬天应季甜点姜饼的小贴士

1.蜂蜜:面团的硬度取决于蜂蜜的粘稠度,若蜂蜜为液体就可以直接使用,如果蜂蜜已结晶,则将其加热到最高80℃,然后冷却至40℃再使用。 2.揉面时间不宜过长哦,这样会姜饼变得不好吃哦。 3.烘焙前让面团在低温状态下储存一小时,可让姜饼更好吃。 4.用保鲜膜盖在姜饼面皮表面,可以使擀面的时候更均匀平整。

菜谱创建时间:2012-11-21 16:44:30
换个做法

冬天应季甜点姜饼的其他做法


芋圆芒果椰汁西米露
芋圆芒果椰汁西米露
评分 7.5 1089 人做过
APP查看详细教程
姜饼屋
姜饼屋
评分 8.2 1674 人做过
APP查看详细教程
零失败的烤箱版生烤牛肉干
零失败的烤箱版生烤牛肉干
评分 8.2 1174 人做过
APP查看详细教程

沙漠玫瑰意式脆饼
沙漠玫瑰意式脆饼
评分 8.0 3593 人做过
APP查看详细教程
减糖好做的烧果子
减糖好做的烧果子
评分 7.8 1672 人做过
APP查看详细教程
省时简易绿豆糕-免泡豆免过筛
省时简易绿豆糕-免泡豆免过筛
评分 8.2 2378 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


这是一个酸奶溶豆的学习分享小记
这是一个酸奶溶豆的学习分享小记
评分 8.4 1196 人做过
APP查看详细教程
咖啡豆豆饼干
咖啡豆豆饼干
评分 7.6 3810 人做过
APP查看详细教程
超简单!好吃又平整的糖霜饼干底的做法(附贴心小提示哦)
超简单!好吃又平整的糖霜饼干底的做法(附贴心小提示哦)
评分 8.2 3630 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


香葱苏打饼干
香葱苏打饼干
评分 6.6 1183 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1771 人做过
APP查看详细教程
卡通黄油饼干
卡通黄油饼干
评分 7.4 8982 人做过
APP查看详细教程
老式蛋糕
老式蛋糕
评分 7.8 1173 人做过
APP查看详细教程
芋圆芒果椰汁西米露
芋圆芒果椰汁西米露
评分 7.5 1089 人做过
APP查看详细教程
姜饼屋
姜饼屋
评分 8.2 1674 人做过
APP查看详细教程