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蜜汁糖豆(大腰豆)的做法
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蜜汁糖豆(大腰豆)

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作者: aanqi
aanqi

蜜汁糖豆(大腰豆)的用料

蜜汁糖豆(大腰豆)的做法步骤

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步骤 1

腰豆洗净后加水,浸泡整夜。

步骤 2

隔日,倒水。再洗后入高的钢筋锅内,一次性加满水。 水与豆子是3:1的比列(可适量多加点也无妨)。 大火烧开后,小火慢慢喂。(小火是防止豆子破裂。)

步骤 3

两三小时后,豆子的香味出来,加入两大块冰糖,依然小火慢喂,此时豆子依然保持粒粒饱满没有破开。 如果,用水手轻捻豆子能烂,此时,豆子就好了。

步骤 4

关火,纳凉后,加入适量蜂蜜。 一是增加光泽度,二是增加甜味。

蜜汁糖豆(大腰豆)的小贴士

一定是小火慢慢喂,这样豆子能保证完整确无损而熟捻。

菜谱创建时间:2012-11-21 15:59:58
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