15000毫升水煮开,4碗西米《500毫升碗》。
水开西米倒入搅拌到浮起来按2600火定时18分钟,煮好关火焖5分钟 注意:要间接搅拌。
搅拌时注意观察西米透心即可用水冲凉,过滤到盆中加冰块和直饮水,满过西米常温保存即可