凤爪鲍鱼

作者： 佳靓妈妈

用料

• 鲍鱼 6个
• 鸡爪 10个
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 蒜头 1瓣
• 料酒 15克
• 油 20克
• 老抽 20克
• 生抽 15克
• 冰糖 40克
• 姜 1片
• 水 100克

凤爪鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，一分为三，焯水，备用。

步骤 2

鲍鱼洗净，水开后放入，煮4分钟，捞出，去壳去内脏，洗净备用。

步骤 3

美善品主锅加入油、八角、香叶、桂皮、蒜和姜片，以网锅代替量杯盖，以3分钟/120°/反转小勺爆香。

步骤 4

加入处理好的鸡爪，加入老抽、生抽、料酒、冰糖和水，以14分钟/V/反转速度0.5烹煮。

步骤 5

加入处理好的鲍鱼，以3分钟/V/反转速度0.5烹煮。盛入碗内。

菜谱创建时间：2023-09-14 16:51:42