辣椒炒肉

作者： 一日三餐吃饱就行

辣椒炒肉是一款无敌的下饭菜，但饭店的避免不了重油重盐，今天在家做一款，快捷方便少油少盐又下饭的辣椒炒肉吧。

用料

• 青椒 一份
• 猪肉 200克
• 豆豉 几粒
• 淀粉 少许（腌猪肉）
• 盐 少许（腌猪肉）
• 蒜 一粒
• 生抽 少许

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉，把肥肉跟瘦肉分开，小火先把肥肉编一下出油（整道菜就用这些油了）

步骤 2

再下豆豉蒜头爆香

步骤 3

再下猪瘦肉（提前用淀粉少许盐腌一下）平铺开，稍微煎一下，再翻炒。

步骤 4

把猪肉拨到锅的边缘下辣椒，在锅中间编一下，等到辣椒出了香味了，然后开大火沿着锅边放一圈酱油迅速把肉和辣椒混合翻炒。出了焦香味即可出锅。

步骤 5

完成。

菜谱创建时间：2023-09-14 09:24:54