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苦逼粥的做法
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苦逼粥

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苦逼粥的用料

苦逼粥的做法步骤

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步骤 1

将米淘洗干净 控水放置半小时左右 米会变得粉脆易煮开 电饭煲装适量水 按下煮饭键

步骤 2

水开后将大米放入 盖上电饭煲盖子煮约10分钟

步骤 3

放入适量浓醇高汤 盖上盖子继续煮至米开花 粥水变得浓稠 将电饭煲按钮调至保温

步骤 4

约半分钟后粥不再剧烈沸腾 向锅里打一个鸡蛋 并迅速用筷子将鸡蛋搅散

苦逼粥的小贴士

我比较喜欢用史云生的浓醇高汤 也可以用浓汤宝或鲜鸡汁代替 不过浓汤宝的话很难控制用量 其实这些高汤精还是少用为妙 但如果自己有条件熬制好的粥底的话 这个粥就不叫苦逼粥了..是吧.. 鸡蛋要关火之后再打 余热已足够将蛋煮熟而且不会老 而且快速持续将蛋花打得越细碎越美味 润滑的粥里面几乎吃不到蛋花的口感 但蛋香会充满粥的每一个角落

菜谱创建时间:2012-11-21 15:27:51
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