极简单的百香果巴斯克(空气炸锅版)

作者： 欣欣妈

收到朋友投喂的2大箱钦蜜黄金百香果，浓厚的果香，甜美多汁的果肉让我想到了蛋糕，还是细腻丝滑的巴斯克，加了百香果肉，更香浓吃着不腻味。

用料

• 奶油奶酪 350克
• 淡奶油 160克
• 百香果肉 5个约85克
• 鸡蛋全蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 10克
• 盐 1克
• 糖粉 70克
• 玉米淀粉 10克

极简单的百香果巴斯克(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

先用油纸折好模具备用。

步骤 2

所有材料放至室温，我做了3个6寸，用量✖️3。

步骤 3

盐和糖粉加入软化好的奶油奶酪。先用叉子搅拌后再用打蛋器中低速打至顺滑。 3个全蛋和1个蛋黄混合均匀，分3到4次加入到奶酪糊。每次加入要记得搅拌均匀才加入下一次。 加入淡奶油和柠檬汁搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 4

过筛几次。过筛前开空气炸锅180度预热。

步骤 5

加入百香果肉，混合均匀。

步骤 6

倒入模具。

步骤 7

放入空气炸锅，180度23分钟。

步骤 8

到15分钟已经有明显上色，香味浓郁。

步骤 9

烤好啦。出炉时duang duang 的，颜色好漂亮。放凉会回缩一点点，有点内凹，密封好放入冷藏，第二天取出切块品尝。酸酸甜甜的，解去奶酪的腻味。

步骤 10

附上切开分装的步骤。 裁出正方形油纸，按上图操作，可以打包冷冻或带给朋友分享。

极简单的百香果巴斯克(空气炸锅版)的小贴士

1.空气炸锅型号不一样，根据使用习惯调整温度和时间，想要流心的就少3分钟左右，想扎实口感的多烤2分钟。我这个时间烤出来的已经有点流心。 2.挖百香果肉的时候挑出白膜，这样做出来的蛋糕细腻多了。我没去籽，去籽的份量纯果汁50克，淡奶油加10克。 3.所有材料要放至室温才开始操作。 4.冷藏后切块:找好分切点，开水把无锯齿刀烫热，一刀下去往后拉，用干净的布擦干，重新加热刀再下第二刀，截面干净顺滑。

菜谱创建时间：2023-09-12 13:36:22