鱼丸😁成功🏆

作者： 有你在真好202

用料

• 鱼 l条半
• 蚝油、鸡精、猪油 少许
• 木薯粉 150克
• 葱姜花椒水 600克
• 鸡蛋清 2个

鱼丸😁成功🏆的做法步骤

步骤 1

895克的鱼肉泥。木薯淀粉150克。600克的葱姜花椒泡的水。两个鸡蛋清，不用单独搅打，直接放进去。一点点猪油。40克的盐。少量的蚝油或者鸡精。 盐最后放，其他的都可以先放进去，搅匀了之后放盐。盐一放进去，立马就可以感觉到整个鱼肉泥就粘稠了起来。 水，慢慢添加，不停的搅打，起码要30分钟。因为我打的时间不够。不停的挤一小团，试验放在清水里都浮不起来。最后的检验标准就是将鱼泥，挤一小团放在清水里，它能轻轻松松的浮起来就可以了。最后煮一大锅冷水，开最小火。挤进去之后，慢慢的让它煮沸腾，捞起来就好。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-09-12 07:11:59