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甜而不腻的老婆饼的做法
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甜而不腻的老婆饼

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甜而不腻的老婆饼的用料

甜而不腻的老婆饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮制作:将油皮所有材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟; 油酥制作:将低筋粉和黄油混和,用手搓、揉均匀后和成油酥面团,饧30分钟;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内馅制作: a、将糯米粉装碗中,放入蒸锅内蒸8分钟即为糕份 b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒好的油皮等分成13份,每份15克,将油酥等分成13份,每份8克。用油皮包住油酥做成圆形面团,收口朝下放置;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开成椭圆形,翻面后卷起,盖上保鲜膜饧15分钟;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团重复擀成椭圆形翻面后卷起,接着饧20分钟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧好的面团擀成圆形,放入馅料,收口方向朝下,轻轻按扁成圆饼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀在表面纵横分别划三道线,刷上蛋液撒上芝麻; 烤箱预热180度,中层上下火,时间18分钟。

菜谱创建时间:2012-11-21 12:14:26
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