快手甜品-黄金椰蓉球

作者： 爱美食的John哥

一款快去完成的小甜品，可以常温储存又方便携带，随时随地可以食用，入口浓郁的椰子香味和甜蜜的口感，刚做好偏干可以放一两天再吃，会湿润一丢丢。推荐搭配热茶一起吃，是不错的零食。

用料

• 椰蓉 100克
• 蛋黄 2个
• 黄油 50克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 35克
• 糖粉 35克
• 牛奶 20克

快手甜品-黄金椰蓉球的做法步骤

步骤 1

牛奶和奶粉拌匀备用。

步骤 2

步骤 3

黄油常温下软化，然后加入糖粉，打蛋器打到发白。

步骤 4

分几次加入牛奶，打蛋器打匀。

步骤 5

分次加入蛋黄，同样打匀。

步骤 6

筛入低粉，把90克椰蓉也倒进去（一包椰蓉100克，留下10克用于表面装饰）

步骤 7

用刮刀稍微拌匀。

步骤 8

这里开始要动手啦，戴上手套，揉搓面团，让所有材料混合成团。

步骤 9

把剩下的椰蓉倒进小碗里。

步骤 10

称出20克的剂子，如果不喜欢那么大的可以称10克。

步骤 11

剂子用手揉圆，放到小碗里滚动，沾上椰蓉。

步骤 12

烤盘内垫上油纸，把剂子分别排进烤盘。

步骤 13

烤箱中层150度，17-20分钟，根据烤箱的火力进行调整。

步骤 14

这个做法看出来的椰蓉球底色是微黄的，椰蓉还保持白色，并不会出现焦黄，一定要留意别烤过火。

步骤 15

配方的水分少，所以比较干，如果喜欢湿润的口感可以在做的时候适当加多些牛奶。

步骤 16

菜谱创建时间：2023-09-11 15:02:55