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咖喱薯仔鸡翅的做法
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咖喱薯仔鸡翅

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作者: Iris_LOL
Iris_LOL

咖喱薯仔鸡翅的用料

咖喱薯仔鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把从市场买回来的冻鸡翅,解冻,洗干净。放盐腌一下(起码半个小时)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅放油,下姜片,改小火,下鸡翅慢慢煎透。先煎一边,再翻过来煎另一边。

步骤 3

鸡翅煎得差不多,加水,就放一小片黄糖,还有少量酱油调味,慢慢滚透待熟。收水后,就可以上碟备用。

步骤 4

薯仔去皮、切块。(薯仔不用太早去皮切块的,容易氧化变红色,要煮之前再处理也不迟。如果早去皮了,可以把薯仔放在水中,防止氧化)

步骤 5

铁锅放油,下薯仔爆炒,加水,武火,慢慢煮透。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当薯仔熟透后,粉粉的,就可以把鸡翅一并加进去翻炒,加水,把咖喱酱一起加进去。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待咖喱酱融化,就可上碟。

咖喱薯仔鸡翅的小贴士

这种咖喱酱是在吉之岛Jusco买的,一定是最后才放,融化就要马上上碟。我第一次煮咖喱的时候,就是不信,以为早放咖喱酱可以让材料更加入味,谁知一放就糊了,马上要上碟,不能再多煮,以致薯仔还没熟透呢!教训啊!还有就是,放咖喱酱之前下的水可以多一些,不然咖喱酱很浓稠弄不开。

菜谱创建时间:2012-11-21 11:54:35
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