辣椒酱

作者： 大潘的小厨房

用料

• 长辣椒（去籽） 300克
• 红色长🌶️（去籽） 200克
• 蒜沫 150克
• 熟芝麻 40克
• 姜 50克
• 熟花生碎 70克
• 辣椒粉（中辣） 60克
• 豆瓣酱 150克
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白酒 适量
• 蚝油 适量
• 榨油香料
• 桂皮、香叶、花椒、八角、香菜、洋葱

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

榨油香料 洋葱🧅下锅里了才想起拍照可用半个洋葱

步骤 2

350克的豆油加👆料小火慢炸

步骤 3

榨干捞出料

步骤 4

一定不要炸胡

步骤 5

加入大蒜🧄末炸香微黄

步骤 6

加入姜末炸出香味

步骤 7

有绞肉机打好的绿辣椒、红辣椒🌶️加入炒干辣椒的水分（时间稍久一点）

步骤 8

加入黄豆酱炒出酱香味

步骤 9

加入辣椒粉炒出香味

步骤 10

加入芝麻、花生碎炒匀

步骤 11

加入适量盐，糖、鸡精、蚝油

步骤 12

关火🔥后淋入一点点高度白酒防腐增香

菜谱创建时间：2023-09-10 21:24:40