黄辣丁鱼汤

作者： 我就吃一點

黄辣丁，也叫昂刺鱼~ 一根主刺，也不腥，汤很鲜

用料

• 黄辣丁（昂刺鱼） 4条
• 黄豆芽 150克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量

黄辣丁鱼汤的做法步骤

步骤 1

掏净内脏冲洗，加入淀粉将黏液搓洗干净（小心它的三根尖刺，很凶猛的）

步骤 2

黄豆芽淘洗干净备用

步骤 3

切好姜片、葱段备用

步骤 4

少许油煎鱼，加入姜片去腥，鱼煎至两面金黄

步骤 5

加入开水、葱段、料酒，沸水煮五分钟

步骤 6

加入黄豆芽，适量盐、鸡精、白胡椒粉

步骤 7

小火炖煮半小时（我这里方便做其他菜，就转移到小砂锅去炖了） 最后撒上葱花即可出锅~

黄辣丁鱼汤的小贴士

洗鱼一定小心，刺有二十分危险！

菜谱创建时间：2023-09-10 15:31:06