辣炒花蛤

作者： 大鱼Dayuu

用料

• 花蛤 500g
• 辣椒 4-6个
• 姜蒜 适量
• 小米辣 1个
• 料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤吐沙。 买回家的花蛤放在一盆水里，加一勺盐和几滴油，静置至少俩小时，慢慢吐沙

步骤 2

切配料

步骤 3

冷水加葱姜、料酒，花蛤焯水。大约5分钟后，看到第一个花蛤开口了，马上关火，然后盖上锅盖，闷半分钟，花蛤全部开口了就马上盛出来。

步骤 4

起锅烧油，加入全部配料下锅翻炒。 加入调料：2勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺盐、半碗水。

步骤 5

加入花蛤，翻炒，让花蛤沾满汤汁。出锅前再试试味道，调整咸淡就可以了。

菜谱创建时间：2023-09-09 21:46:19