荷叶饼/贝壳包

作者： 失眠吐司zz

用料

• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 泡打粉（可不放 1克
• 猪油（最后加 5克

荷叶饼/贝壳包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合无干粉，加猪油5克，厨师机3档揉10分钟，揉光滑

步骤 2

搓长后分43克一个的剂子，一共7个，滚圆盖保鲜膜

步骤 3

取出第一个滚圆的，擀椭圆形，不要太薄，一半的位置抹上油，盖起来，对折上

步骤 4

用牛排刀压花，手掐着尾部掐出一个小尖尖，往里怼怼，怼出一个花瓣弧形，这是荷叶小饼的做法

步骤 5

接下来弄个贝壳包：取出一个滚圆的小剂子，尽量擀圆形，不要太薄

步骤 6

筷子放在正中间，用牛排刀，压出密密麻麻的一刀一刀

步骤 7

用筷子夹中间

步骤 8

然后拿起来，中间抹一点点油，盖起来

步骤 9

一个贝壳包就做好了

菜谱创建时间：2023-09-07 10:49:28