爆炒花甲

作者： 岚儿1986

用料

• 花甲 2斤
• 蚝油 1勺
• 生抽 1大勺
• 盐 1勺
• 姜 4片
• 蒜末 1个
• 小米辣 3个
• 葱 3根
• 白酒 1勺
• 白胡椒粉 2勺

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲倒入水中，放几滴油和少许盐，让它吐沙，吐个两三个小时，把它淘洗至水干净。 开中大火，花甲倒入锅中，撒上白酒，盖上锅盖焖至花甲全部开盖捞出，焖出的花甲水倒出来备用（花甲水锅底的杂质不要）； 热锅冷油，倒入蒜末，小米辣，姜片，葱爆香，倒入生抽，蚝油，花甲水，翻炒，再倒入花甲，白胡椒粉翻炒，撒些盐翻炒均匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-09-06 07:01:56