拌饭、拌面都贼拉好吃@胡萝卜青椒炒猪肝

作者： 味有天天有味

用料

• 猪肝 500克
• 胡萝卜 1小段
• 青椒 半个
• 葱 2根
• 蒜瓣 1个

拌饭、拌面都贼拉好吃@胡萝卜青椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切成1元硬币的厚度；

步骤 2

放水中漂洗5～6遍；

步骤 3

直到水变清，然后泡水30分钟；

步骤 4

捞出猪肝片颜色发白就好了；

步骤 5

沥干猪肝的水份；

步骤 6

在猪肝片中加入1.5勺料酒、1勺耗油、半勺生抽、半勺老抽、半勺糖、半勺淀粉和一点胡椒粉；

步骤 7

拌均匀；

步骤 8

最后再加入2勺食用油，封住猪肝的水份，放置一旁腌制；

步骤 9

把葱、蒜、青椒和胡萝卜都切好；

步骤 10

碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺芝麻香油、0.5勺耗油、0.5勺白糖、1/4勺胡椒粉和1勺淀粉搅匀，再加入1.5勺的水拌匀，先兑成一碗料汁待用；

步骤 11

煸炒胡萝卜片；

步骤 12

倒入葱、蒜煸出香味，加入青椒炒一下；

步骤 13

放入猪肝快速翻炒至变色；

步骤 14

把兑好的料汁倒入快速翻炒10几20秒的就可以了；

步骤 15

带有稠稠汁水的炒猪肝，拌饭、拌面… 真的是超赞超赞的，一级棒。

菜谱创建时间：2023-09-05 16:43:50