土豆西红柿炖牛腩

作者： 橘生淮北1021

用料

• 牛腩 六两
• 西红柿 一个
• 土豆 一个
• 香叶 几片
• 盐 一勺
• 冰糖 一小块
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 桂皮 几个
• 八角 几个

土豆西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切厚片，因为是炖煮所以可以厚一些，然后潮水，因为我这里是鲜牛腩所以热水下锅潮，不用焯太久，表面熟了就捞出来

步骤 2

牛腩简单煎一下表面炒个糖色，倒入没过牛腩都水。 西红柿切成自己喜欢的形状，也可以切小一点，反正最后会煮化，这里的目的是出汁，我用了一个西红柿，看个人需求可以多用些。 然后放入八角桂皮香叶增香一起煮。

步骤 3

水开以后加入土豆，生抽老抽和料酒，继续大火煮。

步骤 4

自然收汁，差不多了就转中小火，加入一勺盐，挑去香料。

步骤 5

临出锅放一把葱花拌一拌就可以装出来了。

菜谱创建时间：2023-09-04 23:14:37