法式苹果挞tarte aux pommes

作者： 克罗地亚陈

法式苹果挞，看似很容易，但要做得好吃却有点困难。家里那位一有空就思乡病发，而且每次去法国他奶奶也经常给我们做这个甜品。正是它，我对法国饮食文化的一点点皮毛了解，让我开始真真正正地去融入，去学习。

用料

• 苹果 ４只
• 面粉 １８０克
• 牛油 ５０克
• 牛奶 少许
• 香草味糖粉 ５０克
• 盐 小茶匙

法式苹果挞tarte aux pommes的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，盐，牛油（弄成小粒装，再爪进面团里），和好面，放入冰箱醒一下，最好隔夜再用（但需注意盖好盖，或者用保鲜纸封好）。

步骤 2

削好苹果，切成薄片，注意切均匀，放入一些朗母酒，静置３０分钟，然后排入和好的压扁的饼底上（用叉子在饼底上压几下，戳几个孔来排气））。

步骤 3

放入预热好的１８０度高温的炉里烤４０分钟。

法式苹果挞tarte aux pommes的小贴士

1,苹果的选择是要挑那些长得不好看，吃起来很酸的，这样做出来才不会太甜太腻. 2,做得时候还加一些朗母酒 3,苏皮饼底最好在和好之后醒一下，放一下冰箱。

菜谱创建时间：2012-11-20 22:01:31