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甜橙慕斯蛋糕的做法
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甜橙慕斯蛋糕

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作者: 美味心晴
美味心晴

甜橙慕斯蛋糕的用料

甜橙慕斯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

参考牛奶戚风蛋糕,准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶换成了橙汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出甜橙戚风

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个大橙子,打出橙泥,加入细砂糖,鱼胶粉用冷水浸泡十分钟至涨发,隔温水加热至无明显颗粒的液态,到入橙泥,奶油打发至9分发,加入橙泥搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去一片蛋糕片放入模具底部,倒入1/2慕斯馅儿,再放入第二片蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅儿,用刮刀抹平,移入冰箱冷藏4小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用香橙QQ糖或者鱼胶粉加橙汁,隔水换成液态,放凉至20°,淋在慕斯表面,再冷藏30分钟即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模时将蛋糕托起,用电吹风沿着模具边缘,吹约一分钟即可。

菜谱创建时间:2012-11-20 21:30:59
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