鸡汤米线

作者： HUAX

小时特别喜欢大胡同后边小吃卖的酸菜米线，现在也没了，就自己弄点吃，不正宗啊就是吃个味

用料

• 米线
• 鸡
• 南酸菜
• 豆腐丝
• 绿豆菜
• 生菜

鸡汤米线的做法步骤

步骤 1

热锅放大油炒五花肉沫，大料瓣，姜片，炒到出油放南方那种酸菜，就是酸菜鱼那种，市场有卖袋的，洗干净切小碎末就行，胡椒粉，胡椒粉，料酒酱油，把酸菜炒软了，不用放盐，酸菜就是咸的，盛出来放边上就是酱料了

步骤 2

小菜都洗干净，生菜也洗干净，不喜欢哪个都不放

步骤 3

市场买的干的米线，看说明吧，都不一样，有的是泡了煮一次，有的直接煮，反正让它软了就行

步骤 4

前期还要熬好鸡汤，我就用鸡架熬的，把熟的鸡胸肉撕下来，撕成小丝和配菜放一起

步骤 5

鸡汤煮面线熟了放配菜断生，倒在大碗里，放上酱料，配上醋和辣子油

步骤 6

我还做了点大排，就是瘦肉大片用刀背反正拍打，沾淀粉，下锅煎完放葱姜，酱油糖煮的

鸡汤米线的小贴士

我每次酸菜酱炒一盆分份冻起来，做面汤放里也好吃，也可以下次在煮米线吃

菜谱创建时间：2023-09-03 13:50:30