白巧蔓越莓沙布列

作者： 国民烘焙课堂

酥到掉渣的沙布列饼干搭配浓郁酸甜的蔓越莓巧克力内陷，一口下去，双倍快乐 想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 私房热卖的5款盒子蛋糕，一节课全部拿下 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012870/ 薄如蝉翼冰淇淋口感千层蛋糕 | 蝶豆花&玫瑰 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012905/

用料

• #沙布列饼干
• 黄油 72克
• 糖粉 50克
• 全蛋 36克
• 蛋糕粉 140克
• 杏仁粉 20克
• #夹心部分
• 白巧克力 70克
• 黄油 100克
• 酒渍蔓越莓 80克

白巧蔓越莓沙布列的做法步骤

步骤 1

糖粉与软化的黄油混合搅匀

步骤 2

分次加入全蛋液，搅拌均匀

步骤 3

倒入杏仁粉、蛋糕粉，翻拌揉成面团，覆保鲜膜冷藏30分钟

步骤 4

夹在油纸中间，擀成0.4厘米厚的薄片，继续冷藏30分钟

步骤 5

模具刻出合适大小

步骤 6

摆盘，盖镂空硅胶垫，上火170 下火150 ，烘烤20分钟

步骤 7

夹心部分，白巧克力隔热水融化，晾至常温

步骤 8

倒入软化好的黄油中，打发到完全发白

步骤 9

倒入切碎的酒渍蔓越莓干 ，混合均匀

步骤 10

挤在出炉后的饼干上，顶上再盖一层饼干，压实，修整抹平边缘

菜谱创建时间：2023-09-02 15:12:11