卤好的鸭爪备用,锅热加入猪油菜油,油热下姜蒜干花椒,糍粑辣椒火锅底料炒香,再加入切好的大块的萝卜丝翻炒一下,倒入啤酒两瓶,丢鸭爪下去放入盐鸡精味精花椒面青花椒焖一个小时左右,起锅撒点葱花香菜白芝麻即可.