1、豆腐切长条,切好葱花、蒜末、青红椒切小段,再准备少许水淀粉; 2、料汁:生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、白糖1勺、鸡精小半勺;
3、豆腐下锅煎至金黄,盛出备用; 4、再次起锅,放(葱花、蒜末、干辣椒)炒香,再放(郫县豆瓣酱、料汁)炒匀,加入少许水,水开放入(豆腐、青红椒段),炖3分钟加入少许(水淀粉)勾芡出锅;