酸汤素鸡

作者： 爱豆大厨师

用料

• 老相食大素鸡 250g
• 酸菜 100g
• 金针菇 50g
• 其他调味料

酸汤素鸡的做法步骤

步骤 1

老相食素鸡切成0.5厘米厚的片，油炸成金黄色，冷水浸泡5分钟；酸菜改刀成片，泡水一小时；

步骤 2

红酸汤100g加入鸡汤或者清水600g，加入家乐酸辣鲜露12g、鸡精5g、糖5g、盐1g、浓缩鸡汁5g，调制成酸汤汁；

步骤 3

锅里放底油，葱姜煸香，放入酸菜煸炒一分钟，下酸汤汁，加入金针菇和素鸡，大火烧开，下火焖煮10分钟，起锅装盘。

酸汤素鸡的小贴士

红酸汤网上可以购买，购买的红酸汤按1:6的比例兑水使用。

菜谱创建时间：2023-08-30 15:36:12