鲜美生蚝鸡煲蟹

作者： 缘来如此美丽

小周末，在家除了吃，还是吃！ 今天第二道菜分享给大家 ——生蚝鸡煲蟹，鲜美！ 生蚝可换鲍鱼的，今天换个吃法，生蚝也很鲜味！

用料

• 鸡 半只
• 生蚝 12只
• 花蟹 3只
• 西芹 2根
• 蒜 6瓣
• 青椒 3只
• 紫苏叶 6-8片
• 洋葱 半个
• 生抽 1汤匙
• 沙糖 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1.5汤匙
• 豆瓣酱 1.5汤匙
• 黑胡椒粉 2克
• 姜 少许
• 盐 少许

鲜美生蚝鸡煲蟹的做法步骤

步骤 1

所有材料洗干净，沥干水。鸡切小件（盐、生抽、料酒、淀分、沙糖、黑胡椒粉）搅拌均匀，花蟹对半切开。

步骤 2

生油加热，放姜、蒜炒香

步骤 3

放洋葱、青椒炒香，盛起离锅待用

步骤 4

生油起锅，放鸡肉铺平，待煎一会变金黄色

步骤 5

用铲翻煎另一面至8-9成熟，盛起瓦锅或不沾锅（我用不沾锅）

步骤 6

继续生油起锅，放姜、蒜

步骤 7

放入花蟹，放少许料酒，翻炒至金黄大概8-9成熟，盛起不沾锅中。

步骤 8

锅洗干净，生油起锅，之前的姜、蒜、洋葱、青椒，加入西芹翻炒

步骤 9

加入紫苏叶，翻炒

步骤 10

把鸡肉、花蟹放入翻炒均匀，加入豆瓣酱、耗油，继续翻炒，加盖焖2分钟

步骤 11

在面上加入生蚝加盖再焖2分钟，翻炒均匀，若水份多，打个定分收汁。

步骤 12

起锅，在面上放点香菜点缀一下。

菜谱创建时间：2023-08-27 11:52:51