凉拌皮蛋

作者： 极简就是撇脱啊

隔三差五就想吃凉拌皮蛋 酸辣带点点不明显的甜最好

用料

• 皮蛋 4个 种果农
• 蒜 6小瓣
• 辣椒粉 5小勺 凯龙
• 酱油 3小勺 东古
• 醋 5小勺 穗源
• 蜂蜜 0.5小勺 寻花郎
• 花椒 2小勺 鸿兴源
• 芝麻 2小勺 六必居

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

带壳清洗→沥干→剥壳→一个切六瓣

步骤 2

种果农松花鸭皮蛋 品质不稳定 一个稀 一个干 两个溏心 蛋顶肉有黑点不知道是工艺的问题还是.. 味道唉我只能说是皮蛋吧 这次去掉凑合吃下次还是买糠壳敷外面的鸡皮蛋算了

步骤 3

压蒜

步骤 4

把材料全部放入 ◇如果材料不够，基本配置可以按下其中之一配，不过缺蒜的话压不住皮蛋味道放酒又有点奇怪： 酱油 醋 糖 酱油 酱油 香油 酱油 蒜 香油 盐 蒜 香油

步骤 5

虽说无铅 但习惯性一顿2个 下一顿再2个 到这里就完成啦～ 下面是彩蛋↓

步骤 6

开水蒸了10分钟的样子 哈哈哈哈 口感还可以 老人家胃不好凉菜水果什么的都要蒸一下 免得晚上小腹隐痛难入眠半夜敷加热腰带😌

菜谱创建时间：2023-08-26 22:05:31